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餐厨垃圾——永不枯竭的"城市矿藏"

   1、餐厨垃圾主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、油脂、骨头等(表1),化学组成以淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等为主(表2)。其特点 是粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高,BOD值高,易腐败、发酵并产生恶臭;含水率高达80%~90%,不便收集运输,处理不当容易产生渗沥液等 二次污染物;油类和钠盐含量较其他生活垃圾高,对资源化产品品质影响较大。
                  表1   餐厨垃圾成分                 %
食物垃圾
纸张
金属
骨头
木头
织物
塑料
油脂
75.1~90.1
0.8
0.1
5.2
1.0
0.1
0.7
2.0~17
表2  餐厨垃圾成分
平均含水率/%
平均含固率/%
有机干物质/%
含油
率/%
粗蛋白/(g/kg)
总含碳量/(g/kg)
碳氮比
有机酸/(mg/L)
87
13
93
17
15
360
15
1500

			

			

			

			

			

			

			

			

			

			

餐厨垃圾的价值

餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中,由于其含水率和有机物含量较高,极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等,极大的污染了 周围环境。另外,城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋,如果将城市生活垃圾进行焚烧,由于餐厨垃圾的水分含量常常高达90%左右,发热量 为2100~3100kJ/kg,和其它垃圾一起进行焚烧,不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求(即5000kJ/kg以上),反而会致使焚烧炉燃烧 不充分;如果对垃圾进行填埋,同样会因为混入的餐厨垃圾水分含量高而不宜处理。而且焚烧、填埋都会导致大量有机物的浪费。

我国餐厨垃圾回收处理现状不容乐观

  目前,我国餐厨垃圾处理主要有三种方式,分别是填埋、焚烧、资源化。其中资源化是餐厨管理行业发展的主要趋势,环境效益、经济效益上都比其他两种方式更佳。 现在餐厨垃圾管理行业最大的问题,是餐厨垃圾回收工作未能跟进,非法渠道众多,监管难度过大,阻碍了行业的健康发展。同时,市场集中度有限,单个企业处置规模相对较小。 总体而言,我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段,未来可增长空间较大。随着环保产业增长,餐厨垃圾处理行业有望迎来蓬勃发展。   

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